Es el único restaurante de Buenos Aires especializado en teppanyaki, un estilo de cocina japonesa que combina destreza, diversión y sabor. Los chefs cocinan a la vista del comensal, en su misma mesa: fuego, carne, pescados, mariscos, arroz, vegetales, huevos pasan sobre una plancha de acero mientras explican con gracia la receta. Conviene no describir la secuencia para resguardar el efecto sorpresa, pero va una pista: se van a reír. Mucho.

La experiencia del teppan se presta a una salida en grupo de amigos pero también a una cita romántica.

Mizuki está en el corazón de Puerto Madero y, como el barrio que lo rodea, tiene un espíritu cosmopolita y contemporáneo. Espacios grandes, confortables, una barra preciosa en la que tomar un cocktail (un martini lychee o un caipi sake mango) antes de la cena. Más allá del teppan, ofrece deliciosos platos, a cargo del chef brasileño Ricardo Hirano, quien trabaja con productos tan exquisitos como la carne Kobe, la flor de sal y el aceite de trufas. Súper recomendable el Tyrashi, un bowl con arroz gohan y una combinación de sashimis de salmón, atún, langostinos, pulpo, centolla, más caviar rojo, pepino, wasabi y jengibre.

O el Eby Furai, una tentadora porción de langostinos crocantes rebozados en panko con salsa teriyaki y guacamole picante. Para compartir el Salmón Deluxe Combo y el Niguiri combination. En todos los platos hay un hilo conductor: ingredientes delicados, de primera calidad. También hay ramen, la famosa sopa oriental que es tendencia en Buenos Aires y principales como el tuna steak o el grilled chicken. Una opción superadora es elegir el Omakasse, un menú degustación del chef, con sus mejores creaciones. De postre, clásicos: mousse de maracuyá sobre chocolate o creme brule de jengibre. Mizuki abrió hace menos de un año, pero encontró su lugar en Buenos Aires. Tal vez porque es mucho más que un restaurante: es una experiencia. Fresca, divertida, de esas que dejan huella en el paladar, pero también en la memoria.

Mizuki está en Juana Manso 1519, Puerto Madero. Reservas: 5218-6338/39.