Palermo para foodies: 8 restaurantes súper recomendados

Restaurantes imprescindibles del polo gastronómico más grande de la ciudad.

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Palermo para foodies: 8 restaurantes súper recomendados

29 mar, 2016

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Restaurantes imprescindibles del polo gastronómico más grande de la ciudad.

Hay unos de seis mil restaurantes entre la ciudad de Buenos Aires y sus suburbios. De ese total, unos mil se encuentran en Palermo, un barrio tan grande, inabarcable y multifacético, que es fácil sentirse abrumado. En un sector, Palermo puede ser residencial y tranquilo, en otro efervescente y lleno de bares, y en otro pueden primar los restaurantes de alta gama. Hay muchos Palermos dentro de Palermo: Palermo Soho, Palermo Hollywood, Palermo Zoo y más. Para que no te pierdas dentro del barrio más grande de la ciudad, preparamos un listado gastronómico de lugares imprescindibles





1- Osaka: sushi y tiraditos

Soler 5608

Fue el primer lugar de Buenos Aires en especializarse en la cocina nikkei. Esto es: la fusión de la cocina japonesa con la peruana, combinando la fuerza y la variedad de sus ingredientes, sabores y preparaciones. Su tiradito de salmón con salsa de maracuyá y de limón (Carpassion) se volvió famosísimo, pero no es el único: ricos ceviches, rolls, makis y causas. Calidad de alta gama y precios equivalentes.


Buenos Aires Palermo
Tiradito Carpassion


2- Tegui: cocina argentina moderna

Costa Rica 5852

Tegui es considerado el mejor restaurante de Argentina por el ranking 50best de San Pellegrino. Es chic, es elegante, es caro y también un lugar para palpar y entender la cocina argentina moderna. Platos con ingredientes de temporada, en preparaciones creativas y presentaciones de lujo, desde una perdiz de campo con humita, ají amarillo e higos hasta un cordero cocido 24 horas con yogur de tomillo, berenjena confitada y tomillo quemado. Se puede comer a la carta o elegir el menú por pasos.


3- Don Julio: parrilla de alta gama

Guatemala 4699

En Don Julio manda la carne. Emplazada en una construcción centenaria que supo ser un conventillo, esta parrilla se ganó su fama entre los turistas y los locales a fuerza de servir cortes de altísima calidad (solo usan carne de pastura y de novillo, el feed lot es mala palabra aquí). Pedir sin miedo que todo sale rico y al punto pedido: bife de chorizo, bife de costilla con lomo o matambrito, acompañados de impecables papas rejilla o papas fritas.


4- Burger joint: hamburguesería trash

Jorge Luis Borges 1766

El spot para comer hamburguesas en Palermo. Trashy, canchero, con paredes graffiteadas, buena música y un público en su mayoría sub 35. Burger joint funciona con un sistema “self service” y muchas de las mesas -hay adentro y también en la vereda- son comunales. Tienen siete variedades de hamburguesas entre las cuales te recomendamos la Jamaiquina -con ananá, panceta y pepino-; la Bleu -con roquefort, hongos y cebolla caramelizada-; y, si querés probar algo más autóctono, la Tévez (en honor al aguerrido futbolista argentino Carlos Tevez) que viene con provolone, morrones y sabroso chimichurri.





5- Birkin: café para todos los días

República árabe Siria 3061

Ubicado en una de las zonas de Palermo que más está creciendo -la de las cercanías del zoológico- esta cafetería, bautizada en homenaje a la hermosa Jane Birkin, es un gran refugio para ir con la computadora a trabajar. Coqueta, alegre y con un aire algo neoyorquino, se distingue por sus impecables espressos, lattes y capuccinos preparados a partir de un blend propio que combina dos variedades de café colombiano.

Buenos Aires Palermo


6- Eterna Cadencia: libros y algo más

Honduras 5582

En lo que era una antigua casona de Palermo, funciona desde hace diez años esta encantadora librería. Estanterías de madera colmadas hasta el techo de ejemplares, un living al fondo con sillones y una terraza ideal para las tardes de verano. Además, alberga un café-restaurante, que ofrece platos del día y minutas con una excelente relación precio-calidad.

Buenos Aires Palermo


7- Oui Oui: un deli para merendar

Nicaragua 6068

Si el plan es merendar o hacer un brunch, Oui Oui es uno de los referentes, con su estilo naíf, entre romantico y parisino. Limonada, panes ricos, chocotorta y huevos benedictos son algunas de sus especialidades, pero hay mucho más -dependiendo del día- anunciado en pizarras o dispuesto en un gran mesón de madera.


8- Sarkis: un bodegón árabe y barato

Thames 1101

Este restaurante armenio es uno de los más populares de la ciudad. Por lejos. Los clientes colman la vereda a toda hora, así que hay que armarse de paciencia para conseguir una mesa (como mínimo, casi siempre hay una hora de espera). Bodegón ruidoso, familiar y alegre, su carta se presta al tapeo: platitos para compartir entre varios y ser feliz. Hummus, tabule, falafel, jambra, empanadas abiertas y entre los principales: riquísimos mantí (ravioles abiertos al estilo árabe) y carne de cordero al fierrito. De postre, ineludible la majestuosa copa Sarkis.

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bonus track

* Fabric sushi

Costa Rica & Arévalo

¡Nueva apertura en Palermo! Para sushi-lovers y fanáticos de los sabores exóticos, Fabric propone una de las mejores cartas de sushi de Buenos Aires, y a un precio súper razonable. La fusión peruano-japonesa, que tanto le gusta a los porteños, combina sabores y texturas para una experiencia culinaria deliciosa. Más de 40 variantes de sushi, y también: tiraditos (el bañado en salsa de maracuyá con batatitas fritas es un clásico), ceviches, y otras especialidades como las Cucharitas Nikkei (un must), langostinos flambeados con salsa de puerro y crema de curry.

Fabric Sushi
Cucharitas Nikkei

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